Un regalo para el paladar

Disfruta con la gastronomía de nuestros chefs, combinando la cocina moderna y tradicional, siempre con productos de primera calidad.

“Cocina innovadora con base tradicional. Empleamos técnicas vanguardistas para conseguir platos únicos.”

A nuestro equipo de cocina le gusta jugar con gastronomías internacionales, dando siempre un toque Mediterráneo. En nuestra cocina,  siempre hay productos locales y de temporada para poder ofrecer una experiencia honesta y novedosa, que hace que nuestros comensales recuerden sus originales innovaciones en el paladar.

Equipo Ejecutivo Gastronómico
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EVENTOS:
Celebraciones familiares | Bodas | Comuniones | Bautizos |
Comidas especiales y grupos | Catering con opción de camarero
Coffee break | Team Building | Eventos corporativos y de empresa | Presentación de productos | Cocktail | Comidas de empresa

 

TAKE AWAY – PARA LLEVAR:
Toda nuestra comida la preparamos también para llevar siguiendo las normativas sanitarias e higiénicas establecidas.
Salón chimenea
Salón chimenea GSG
Salón chimenea Green Sire Golf Cabanillas
Salón chimenea
Cafetería
Portada cafetería
Cafetería
Cafetería
Restaurante
Restaurante
Portada restaurante
Restaurante
Cocina
Cocina
Cocina
Portada cocina
RESTAURANTE:
Comidas | Menú Diario | Menú Degustación | Carta | Take Away 
Lunes  de 13:00 a 16:00.
Martes de 13:00 a 16:00.
Miércoles de 13:00 a 16:00.
Jueves de 13:00 a 16:00.
Viernes de 13:00 a 16:00.
Sábado de 13:00 a 16:00.
Domingo de 13:00 a 16:00.
CAFETERÍA:
Repostería casera | Pinchos de autor | Tardeo | Terraza | Música
Lunes  de 8:00 a 16:00.
Martes de 8:00 a 16:00.
Miércoles de 8:00 a 20:30.
Jueves de 8:00 a 20:30.
Viernes de 8:00 a 20:30.
Sábado de 8:00 a 20:30.
Domingo de 8:00 a 20:30.

Oferta Gastronómica Ejecutiva del 9 al 14 de febrero 2025

menu 10 14 febrero rotated
CARTA GASTRONÓMICA
MENÚ DEGUSTACIÓN
CARTA CAFETERÍA, TERRAZA Y BARRA

Entrantes

entrantes sorpresa huevito
Pastel
entrantes tabla quesos 1
entrantes trio pimientos 1
entrantes volcan brie
entrantes terrina foie
entrantes croquetas 1
entrantes alitas 1
entrantes huevos rotos 1
entrantes migas
entrantes pastel berenjena
entrantes racion jamon
entrantes pastel cabracho
entrantes timbal patata
entrantes mejillones
entrantes gyozas
entrantes voulavant
tapas tartar atun
tapas boquerones
entrantes surtido makis
Pisto alcarreño
entrantes melon jamon iberico
entrantes migas pastor huevos corral
Risotto butifarra negra
entrantes tallarines pollo curry
entrantes pulpo gallega
Tabla de Ibericos
Paté Ibérico con Cebolla Caramelizada y Frambuesa
Anchoas de Santoña con Tartar de Tomate
Asadillo de Pimientos con Anchoas del Cantábrico
Langostinos cocidos sobre cama de mix de Lechuga y dos Salsas
Hamburguesa Casera de Vacuno Nacional a la parrilla con todos sus complementos
Sandwich Vegetal con Huevo y Patatas Fritas Paja Caseras
Buñuelos de Bacalao Caseros con tres Salsas
Canelones de Atún con Salsa de Gambas
Arroz Meloso de Boletus y Foie y Polvo Ibérico
Revuelto de Morcilla, Setas y Trigueros Km 0 con Lámina de Pan Crujiente

Tapas y Pintxos

tapas brandada
tapas tosta cereal
Tapa mini burger
Tapa tigres rellenos
Tapa raco pulpo
tapas tortilla rellena
Tapa samosa
Tapa pate pistachos
tapas sorpresa langostino
tapas esparrago blanco
tapas chupito gazpacho
tapa bolita queso
Triángulo de pasta filo
Pastel de merluza al martini
Torrezno Casero
Tosta de Butifarra Negra con Asadillo de Pimientos
Tosta de Beicon con Setas Shitake y Queso de Oveja
Tosta de Queso de Cabra con Panceta Ibérica y mix de Lechug
Tosta de Jamón Ibérico con Romesco y Rúcula Fresca
Mollete de Jamón Ibérico con Pimientos de Padron
Mollete de Bacon con Guarnición y Salsa de Pimientos

Platos de Cuchara

cuchara garbanzos
cuchara salmorejo
cuchara risotto setas
Cocido Madrileño a Fuego Lento en Dos Vuelcos.
cuchara alubiada
cuchara gazpacho andaluz
cuchara crema calabaza
Lentejas Tradicionales al Estilo de Mama

De la Huerta

huerta ensalada toamte ventresca
Ensalada César
huerta flor alcachofa
huerta trigueros km0
Ensalada de Langostinos con Mango, Aguacate y Lágrimas de Maracuyá
huerta ensalada green sire
Surtido de la huerta y productos "Km 0" a la plancha con Atún Tataki y Queso de Cabra
Ensalada de Cogollos de Tudela con Anchoas y Tomate Cassé
Ensalada de Pimientos Asados con Boquerón Malagueño y Cebolla Caramelizada
Ensalada de Pecorata con tartar de Tomate, Aguacate y Mango
Ensalada de Bacalao al pil pil con su Periquito en Tempura Japonesa

De la Tierra

tierra magret pato
tierra carrillera
tierra picanton
tierra ballotina
tierra tournedo
tierra lomo trigueros
tierra chuleton buey
Barbacoa para dos personas
Cordero lechal al Horno
Chuletillas de lechal con pimiento padrón
tierra albondigas caseras salsa espanola
Fast Food de Entrecot Hierro 7
Fast food lomo atienza
Fast foo ternera
Codillo de Duroc a la Jardinera con Parmentier de Patata y Sésamo Tostado
Pintxo Moruno Casero con Patatas Panadera

Del Mar

mar pulpo plancha
mar tataki
mar tartar atun
mar fritura
mar delicia bacalao
mar vieira
mar salmon costra
mar merluza holandesa
mar corvina
mar hamburguesa atun
Bacalao con humus y crema de wakame
Dorada estilo orio con refrito de limon y crema verde
Salmón y gamba en escabeche
mar espeto langostinos
anchoas santona
Pulpo de Roca a la Parrilla con Guarnición
Salmonete Soasado con Panadera y Ali Oli de Pimentón
Lubina Salvaje a la Bilbaina sobre Panadera y Pimiento Confitado
Merluza en Salsa de Marisco con Guarnición de Pico de Gallo
Medallones de Rape con refrito de Gulas y Mejillones con Panadera al Natural

De Recuerdo Dulce

dulce bavarois
dulce degustacion 1
dulce tarta pera
dulce pastel calabaza
dulce tiramisu copa
dulce tarta queso
dulce panna cota 1
dulce flan
Copa Helada Tres Chocolates
dulce volcan chocolate
dulce creme brulee
dulce tarta casera
dulce delicia queso
Puding de mango con crujiente de chocolate y fresas frescas
tarta de queso con mermelada de frambuesa
Volcán de chocolate con helado de vainilla
dulce copa queso frutos bosque
Surtido navideño
Postre Variado de la casa
Macedonia de Frutas con mermelada de Fresa y Tarta de Queso
Mousse de Chocolate Casero
Queso Curado de Oveja con Dulce de Membrillo y Frutos Secos
Tarta Cremosa de Queso con Helado de Vainilla Bourbon

Desayunos

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